Khi nói đến việc uống rượu và sức khỏe, chúng ta đã vô số lần nghe nói rằng một ly rượu vang đỏ trong bữa tối sẽ tốt cho sức khỏe của bạn. Điều này có đúng không? Hãy cùng tìm hiểu.
Hóa ra rượu vang đỏ có chứa hợp chất thực vật resveratrol - thành phần hỗ trợ nhiều tuyên bố về "lợi ích sức khỏe của rượu vang đỏ". Đọc tiếp để tìm hiểu về resveratrol, nó ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe của bạn và những loại thực phẩm nào chứa nó.
Resveratrol là gì?
Như đã đề cập ở trên, resveratrol là một hợp chất thực vật, cụ thể là polyphenol. Nói cách khác, nó là một chất xuất hiện tự nhiên trong nhiều loại thực vật. Resveratrol được coi là chất chống oxy hóa, giúp cơ thể loại bỏ các độc tố và gốc tự do khác nhau. Hiệu ứng tích cực này đã dẫn đến rất nhiều nghiên cứu khám phá những lợi ích sức khỏe tiềm năng của nó.
Mặc dù phần lớn nghiên cứu về resveratrol chỉ mới được thực hiện gần đây nhưng thành phần này không phải là mới đối với chế độ ăn kiêng của hầu hết mọi người. Resveratrol được tìm thấy trong các loại thực phẩm phổ biến như đậu phộng, các loại quả mọng khác nhau, nho và rượu vang đỏ. Cả rượu vang đỏ và rượu vang trắng đều chứa resveratrol nhưng hàm lượng trong rượu vang đỏ cao hơn nhiều.
Lợi ích sức khỏe của Resveratrol.
Với tất cả thông tin cơ bản, câu hỏi quan trọng được đặt ra: Resveratrol có tốt cho sức khỏe của bạn không? Câu trả lời ngắn gọn là: có. Nhưng hãy cùng tìm hiểu xem tại sao và làm thế nào nó có thể cải thiện sức khỏe của bạn.
Một số lợi ích sức khỏe nổi tiếng nhất của resveratrol bao gồm:
- Hỗ trợ chống oxy hóa:Nhiều nghiên cứu đã xem xét đặc tính chống oxy hóa của resveratrol. Resveratrol đã được chứng minh là giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do (một loại nguyên tử có thể gây tổn hại cho tế bào) và làm giảm và ngăn ngừa stress oxy hóa. Về cơ bản, nó giúp cải thiện sức khỏe ở cấp độ tế bào.
- Giảm viêm:Resveratrol hỗ trợ cơ thể bạn theo hai cách khi bị viêm. Đầu tiên, nó giúp ngăn chặn việc sản xuất các chất gây viêm. Thứ hai, nó hỗ trợ phản ứng viêm lành mạnh – điều cần thiết cho sức khỏe của các cơ quan quan trọng và hệ thống cơ thể.
- Sức khỏe tim mạch:Căng thẳng oxy hóa trong cơ thể có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe tim mạch (chức năng thích hợp của tim và mạch máu). Như đã đề cập ở trên, resveratrol đã được chứng minh là có tác dụng hỗ trợ chứng viêm lành mạnh và giảm căng thẳng oxy hóa - lý do chính khiến tác dụng của nó đối với sức khỏe tim mạch thường được thảo luận. Nó hỗ trợ các quá trình quan trọng trong cơ thể có liên quan trực tiếp đến việc giữ cho tim và mạch máu hoạt động bình thường.
- Chức năng gan:Gan thực hiện các chức năng quan trọng cho cơ thể, bao gồm lọc máu và phân hủy các chất có hại. Resveratrol đã được chứng minh là giúp bảo vệ gan khỏi các độc tố không lành mạnh, có thể giúp tăng cường sức khỏe của gan.
- Lão hóa não:Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng resveratrol có thể hỗ trợ quá trình lão hóa não khỏe mạnh.
Resveratrol và chế độ ăn uống của bạn.
Bây giờ bạn biết rằng ba nguồn resveratrol tự nhiên là quả mọng, nho và đậu phộng. Trong nho và quả mọng, hầu hết resveratrol được tìm thấy ở vỏ và hạt chứ không phải ở thịt quả. Các loại thực phẩm phổ biến khác có hàm lượng resveratrol cao bao gồm quả hồ trăn, sô cô la đen và ca cao.
Cách nấu thức ăn có thể ảnh hưởng đến lượng resveratrol chứa trong đó. Ví dụ, 100 ml rượu vang đỏ có thể chứa lượng resveratrol cao gấp đôi so với một cốc nho đỏ. Đậu phộng sống chứa nhiều resveratrol hơn bơ đậu phộng.
| Đồ ăn | Kích thước phục vụ | Tổng số Resveratrol |
|---|---|---|
| Đậu phộng sống | 1 cốc (146 g) | 0,37 mg |
| Bơ đậu phộng | 1 muỗng canh (16 g) | {{0}}.0025–0.0081 mg |
| nho đỏ | 1 cốc (151 g) | 0,24–1,25 mg |
| Bột cacao | 1 muỗng canh (7,5 g) | {{0}}.011–0,017 mg |
| Rượu vang đỏ | 5 ounce (148 ml) |
0.03–2.15 mg |
| Rượu vang trắng | 5 ounce (148 ml) | {{0}}.01−0,27 mg |
Khi bạn nỗ lực xây dựng một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh, có một số yếu tố quan trọng cần xem xét - và lượng resveratrol hấp thụ không phải là một trong số đó. Nhưng bạn không nên thay đổi toàn bộ chế độ ăn uống của mình chỉ để có được thực phẩm giàu resveratrol. Nếu bạn muốn nhận được nhiều resveratrol hơn, hãy thử kết hợp một số loại thực phẩm được liệt kê ở trên vào chế độ ăn uống hiện tại của bạn. Nếu bạn thích ăn vặt với trái cây và rau sống, có thể bạn có thể ăn nho đỏ khi đi mua hàng tạp hóa. Bạn cũng có thể đổi sô cô la sữa bằng sô cô la đen khi muốn ăn đồ ngọt.
Một cách khác để tăng lượng resveratrol của bạn là dùng thực phẩm bổ sung. Rượu vang đỏ là một trong những nguồn resveratrol tốt nhất và nó thường chứa ít hơn 2 mg mỗi khẩu phần. Các chất bổ sung có thể cung cấp gấp mười lần số tiền đó hoặc hơn.
Tác dụng phụ Resveratrol.
Nếu tất cả lượng resveratrol bạn tiêu thụ đều đến từ chế độ ăn uống và thực phẩm bổ sung chất lượng thì tác dụng phụ là rất hiếm. Resveratrol không có hại và cơ thể có thể dễ dàng hấp thụ tới 5 gam resveratrol mỗi ngày.
Liều resveratrol cao hơn có thể gây khó chịu ở đường tiêu hóa. Nếu bạn chọn bổ sung, như mọi khi, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Phần kết luận.
Resveratrol đã được chứng minh là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường sức khỏe hệ tim mạch và thần kinh. Bạn có thể nhận được những lợi ích của resveratrol bằng cách tiêu thụ các chất bổ sung hoặc thực phẩm có chứa resveratrol một cách tự nhiên, thậm chí cả rượu vang đỏ được thảo luận nhiều. Vì vậy, hãy uống vì sức khỏe của bạn!