Bột ca cao nguyên chấtlà nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời và có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Pincredit cung cấp bột ca cao tự nhiên và kiềm hóa số lượng lớn, bạn có thể mua theo nhu cầu của mình.
Bột ca cao kiềm hóa, còn được gọi là bột ca cao chế biến theo kiểu Hà Lan, trải qua một quá trình gọi là kiềm hóa. Quá trình này bao gồm việc xử lý hạt ca cao bằng chất kiềm hóa, để điều chỉnh độ pH của ca cao và giảm độ axit của nó. Điều này làm cho bột ca cao ít đắng hơn và có hương vị đậm đà hơn bột ca cao tự nhiên.
Bột ca cao tự nhiên được làm từ hạt ca cao thô mà không cần bất kỳ quá trình kiềm hóa bổ sung nào, còn được gọi là bột ca cao thô. Nó có hương vị đậm đà và có tính axit hơn bột ca cao kiềm hóa.
Sự lựa chọn giữa bột ca cao kiềm hóa và bột ca cao tự nhiên phụ thuộc phần lớn vào sở thích cá nhân và công thức bạn đang sử dụng. Bột ca cao kiềm hóa thường được ưa chuộng trong các công thức yêu cầu hương vị nhẹ, chẳng hạn như bánh ngọt, bánh brownie và bánh quy. Bột ca cao tự nhiên thường được sử dụng trong các công thức yêu cầu hương vị sô cô la rõ rệt hơn, chẳng hạn như bơ sô cô la, kem phủ hoặc sô cô la nóng. Cần lưu ý rằng hai loại bột ca cao này không thể thay thế cho nhau trong các công thức. Nếu công thức yêu cầu cụ thể một loại, tốt nhất là sử dụng loại cụ thể đó để đạt được hương vị và kết cấu mong muốn.
Bao bì nhãn hiệu riêng
