Bột enzyme Papain
Đu đủ, còn được gọi là đu đủ proteinase I hoặc enzyme đu đủ, được chiết xuất từ trái đu đủ carica. Nó là bột màu trắng với số CAS 9001-73-4 và công thức phân tử của C9H14N4O3. Bột Papain hòa tan trong nước và glycerol, không hòa tan trong hầu hết các dung môi hữu cơ. Papain ổn định dưới nhiệt độ 85 °C, và nó sẽ không hoạt động một phần khi nhiệt độ cao hơn 90 °C.
Hình ảnh papain
Lợi ích sức khỏe của Papain
Những lợi ích sức khỏe có thể có của papain có thể bao gồm,
1. giảm đau và đau nhức cơ bắp.
2. giảm viêm.
3. giúp chữa lành vết thương.
4. cải thiện tiêu hóa, và hỗ trợ ruột và sức khỏe dạ dày.
5. giúp loại bỏ các tế bào da chết và giữ cho làn da khỏe mạnh.
6. giảm sưng.
7. tăng cường chức năng miễn dịch.
Ứng dụng của Papain
Papain có thể được sử dụng làm chất làm mềm thịt, làm rõ để ủ bia, chất bulking cho bánh quy. Nó cũng có thể được áp dụng như là thành phần cho chế độ ăn uống bổ sung, mỹ phẩm và dược phẩm.